Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Яичный заменитель

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Мне 27. У меня образование, своя квартира и работа, о которой я давно мечтала.
2. После смерти мужа я одна с сыном осталась.
3. Розовое настроение во всей своей глубине и многогранности раскрывается.
4. Сочетание фактур в этом московском интерьере играет главную роль - именно на них построено ощущение глубины, уюта и визуального интереса.
5. Мы демонстрируем создание яркого декоративного узора в технике эффектной мраморной текстуры.
6. Эта квартира - результат необычного, но удивительно гармоничного союза вкусов.
7. Мы показываем простой и доступный способ превратить обычные деревянные поддоны в удобную приподнятую грядку для дачи или сада.
8. Эта квартира - пример того, как создать интерьер, который будет актуален и привлекателен долгие годы.
9. Эта квартира - не просто современное пространство, а дом с историей и душой.
10. Обустройство небольшой ванной - это всегда вызов, требующий не только фантазии, но и рационального подхода.
11. Эта квартира площадью 37 кв.
12. Этот интерьер - настоящий праздник цвета и формы.
13. Эта квартира - настоящий пример того, как даже на небольшой площади можно создать гармоничное и уютное пространство.
14. Эта квартира доказывает, что даже на небольшой площади можно создать стильное и комфортное пространство.
15. Этот изящный интерьер площадью 54 кв.
16. В этом видео показан процесс создания яркой и красочной картины в технике "Радуга".
17. Этот интерьер - воплощение легкости, уюта и утончённой элегантности.
18. Этот интерьер - не просто про функциональность.
19. Создание детской комнаты - это гораздо больше, чем выбор мебели и обоев.
20. В этой квартире живёт история.
21. Как правильно организовать кладовую: пошагово.
22. Обзор кухни площадью 8 кв.
23. Полное руководство: как провести косметический ремонт в доме своими руками
24. Это утонченное пространство, где царит интеллигентная сдержанность, уют и особая эстетика старой доброй Англии.
25. С чего начать капитальный ремонт спальной комнаты: полное руководство
26. Ремонт частного дома своими руками: дешевые и эффективные способы
27. Современные тенденции в ремонте: как сделать дом красивым и уютным
28. Полное руководство по ремонту частного дома внутри
29. В этой квартире невозможно грустить - сочетание свежего зелёного и солнечного оранжевого задаёт настроение с первых шагов.
30. Часто балкон "на Потом" - особенно в череде ремонтов остаётся.
31. Полный гид по укладке водяного теплого пола своими руками
32. Для многих именно кухня становится тем самым особенным местом, где оживают вкусы, ароматы и воспоминания.
33. Какие музеи, связанные с космонавтикой, находятся в Калуге
34. Полный гид: как сделать теплый пол от отопления своими руками
35. Как сделать теплый пол: основные методы и советы
36. Как сделать теплый водяной пол дешево: советы и рекомендации
37. Светлая плитка: любовь с первого взгляда или "Слишком Стерильно"?
38. Идеальное сочетание: белый цвет и древесные текстуры в интерьере кухни.
39. Потрясающие интерьеры одного уютного домика - как приглашение замедлиться, вдохнуть глубже и на мгновение забыть про всё лишнее.
40. Как выбрать идеальный обеденный стол на 8 персон: советы по размерам
41. Полное руководство: какие размеры знать для идеального обустройства обеденной зоны
42. П - образная кухня в скандинавском стиле - это гармония минимализма, уюта и практичности.
43. Какие парки в Кемерово любят посещать местные жители
44. Этапы ремонта в новостройке с нуля: пошаговое руководство
45. Керамика - материал с характером, особенно когда речь идёт о крупноформатной плитке.
46. Этот дом создан для того, чтобы в нём хотелось оставаться.
47. Настольная лампа своими руками.
48. Шикарные цвета, стиль, уют.
49. Есть ли зоопарк или oceanarium в городе
50. Секреты красивых цветников: как использовать разбивочные схемы