Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Яичный заменитель

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Десять лет в браке, дети, всё как у людей.
2. Интерьер квартиры площадью 50 кв.
3. Жил я тогда в обычной хрущёвке, и как-то раз нас одолели тараканы.
4. Квартира расположена в тихом, утопающем в зелени районе - вдали от городского шума, с ощущением уюта и размеренного ритма жизни.
5. В этом проекте минимализм переосмыслен как живое, чувственное пространство, а не строгий набор правил.
6. Дом становится местом отдыха только тогда, когда в нём чисто, просторно и спокойно.
7. Эта квартира площадью 51 кв.
8. Эта просторная квартира площадью 120 кв.
9. Современный, стильный и функциональный интерьер площадью 60 кв.
10. Эта квартира площадью 37 кв.
11. Эта квартира площадью 63 кв.
12. Яркий интерьер квартиры для девушки создан под вдохновением от книги Льюиса Кэрролла "Алиса в Стране Чудес".
13. Этот интерьер - настоящее путешествие во времени, где классическая архитектура Сталинки встречается с современным видением уюта и света.
14. Эта небольшая квартира стала примером гармоничного сочетания стиля лофт с элементами "Русского Стиля".
15. Ещё не так давно стеклоблоки считались сугубо утилитарным материалом и применялись преимущественно в технических или нежилых помещениях.
16. Этот интерьер - прекрасный пример того, как можно соединить брутальность индустриального стиля с ощущением домашнего тепла и уюта.
17. Дизайн для безопасности. Антитравматические покрытия, скругленные углы
18. Квартира площадью 95 кв.
19. Эта квартира площадью 114 кв.
20. Проект небольшой студии площадью 25 кв.
21. Эта уютная квартира площадью всего 38 кв.
22. Этот проект - пример того, как даже небольшое пространство может быть комфортным, стильным и продуманным до мелочей.
23. Эта квартира площадью 33 кв.
24. Сочетание мятного и пудрово - розового - это как глубокий вдох ранним утром.
25. Красиво и уютно - идеальное пространство для жизни и общения.
26. Вот как действуют перфекционисты: с вниманием к каждой детали, сдержанно, точно и без компромиссов.
27. Проект этой ванной комнаты - настоящий пример баланса текстур и оттенков.
28. Удачные цветовые сочетания в интерьере - это когда хочется остаться в комнате подольше.
29. Зелёный в интерьере: цвет, который дышит вместе с домом.
30. Здесь ключевую роль в интерьере сыграл именно синий - глубокий, спокойный, сдержанный.
31. Светлая мебель в интерьере - это всегда про воздух, свет и ощущение простора.
32. Полное руководство по этапам ремонта частного дома: от планирования до финальной отделки
33. Самый доступный ремонт в доме: как сэкономить без ущерба качеству
34. Ремонт в деревенском доме своими руками: полное руководство
35. Трансформация ванной комнаты - преображение, которое вдохновляет.
36. Что уникального в каждом музее
37. Теплые водяные полы на деревянный пол: преимущества и особенности
38. Как сделать теплый пол своими руками: пошаговая инструкция для начинающих
39. Теплые полы в частном доме: комфорт и уют для вашей семьи
40. Светлая плитка: любовь с первого взгляда или "Слишком Стерильно"?
41. Квартира площадью 68 кв.
42. Стол для шести: как выбрать идеальный вариант для вашего дома
43. Потрясающие интерьеры одного уютного домика - как приглашение замедлиться, вдохнуть глубже и на мгновение забыть про всё лишнее.
44. Мы делаем ремонт бабушке - с любовью и заботой.
45. Как лучше всего организовать экскурсию по Москве
46. Журнальный стол своими руками.
47. Интерьер загородного дома - просторный, светлый и стильный, где каждая зона продумана для максимального комфорта и гармонии.
48. В каких парках Новокузнецка можно насладиться природой и активным отдыхом
49. Прайс-лист на отделочные работы в Москве на 2025 год: полное руководство
50. Как создать красивый миксбордер из многолетников