Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Здравствуйте. У меня сложилась непростая ситуация и очень нужна помощь со стороны.
2. Интерьер квартиры площадью 50 кв.
3. Год назад мы с сестрой стали владелицами трёхкомнатной квартиры в Москве - получили её в наследство.
4. Яркий и динамичный проект квартиры - студии площадью 30 кв.
5. Вариант уютного детского пространства, в котором всё создано для ощущения тепла, спокойствия и безопасности.
6. Биокамины становятся всё более популярными в интерьерах современных квартир и домов.
7. Изысканный лаконичный интерьер в светлых оттенках построен на тонком балансе элегантности и сдержанности.
8. Яркий, красочный интерьер этой квартиры стал отражением активной и дружной семейной жизни.
9. В этом проекте минимализм переосмыслен как живое, чувственное пространство, а не строгий набор правил.
10. Уютное пространство, в котором личные истории семьи нашли отражение в дизайне.
11. Небольшая квартира всегда ставит перед владельцем непростую задачу: как создать ощущение воздуха и порядка, не потеряв при этом функциональность.
12. Пример того, как даже небольшое пространство может заиграть характером и стать по-настоящему удобным.
13. Процесс создания красивого деревянного изделия, который включает в себя несколько этапов работы с деревом.
14. Обустройство небольшой ванной - это всегда вызов, требующий не только фантазии, но и рационального подхода.
15. Современный и изысканный интерьер московской квартиры площадью 140 кв.
16. Эта небольшая студия - пример того, как даже на скромной площади можно создать функциональное, эстетичное и по-настоящему уютное пространство.
17. Поэтапный процесс создания эффектной декоративной стены, которая выглядит как настоящая каменная порода.
18. Декоративная штукатурка с эффектом камня и бетона: стиль и фактура.
19. Эта квартира - пример того, как можно вдохнуть жизнь даже в самые запущенные интерьеры.
20. Эта квартира площадью 56 кв.
21. Кухня - гостиная площадью 21, 5 кв.
22. Цветок календулы - прекрасный символ счастья и простоты жизни.
23. Этот интерьер своей продуманной и лёгкой атмосферой притягивает.
24. Иногда для того, чтобы вдохнуть новую жизнь в привычную мебель, не нужны дорогие материалы или сложные техники.
25. Небольшая квартира площадью 42 кв.
26. Столик из эпоксидной смолы с осколками бутылки: искусство превращать случайное в шедевр.
27. В этой просторной квартире площадью 83 кв.
28. Мраморная керамика: когда искусство встречается с ремеслом.
29. Вот как действуют перфекционисты: с вниманием к каждой детали, сдержанно, точно и без компромиссов.
30. Оформляя детскую, мы создаём не просто красивое пространство, а среду, в которой растёт личность.
31. Скандинавский интерьер - это идеальный выбор для гостевого пространства.
32. Полное руководство: как провести косметический ремонт в доме своими руками
33. Бюджетный ремонт частного дома: как сэкономить и сделать всё своими руками
34. Полный гид по этапам ремонта частного дома
35. Ремонт в частном доме своими руками: с чего начать и как не ошибиться
36. Сэкономьте на ремонте дачи: советы своими руками
37. Полный ремонт старого дома внутри: где начать и как не ошибиться
38. С чего начать ремонт частного дома: Основные шаги для успешного проекта
39. Часто балкон "на Потом" - особенно в череде ремонтов остаётся.
40. Этот интерьер - удачный пример, как можно органично объединить изысканную классику с минимализмом и функциональностью скандинавского дизайна.
41. Тёплые полы в доме своими руками: пошаговая инструкция
42. Какие достопримечательности Москвы наиболее популярны среди иностранных туристов
43. Этот таунхаус - пример того, как современный интерьер может быть одновременно сдержанным и тёплым.
44. Откуда произошло название Тольятти
45. Как выбрать правильный размер стола для 8 человек
46. Как выбрать идеальные размеры обеденного стола: советы и рекомендации
47. Можно ли наносить декоративную штукатурку на ДСП: советы и рекомендации
48. Замечательная кухня - гостиная в бревенчатом доме с мятными акцентами.
49. Санузел в загородном доме.
50. Волшебное "до/После" на кухне 5, 7 кв.