Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Всем привет. Уже просто опускаются руки, не понимаю, как дальше жить в этой ситуации.
2. Два года назад я ушла от мужа - отношения были тяжёлые, терпеть дальше просто не могла.
3. Десять лет в браке, дети, всё как у людей.
4. Интерьер квартиры площадью 50 кв.
5. Этот интерьер площадью 86 кв.
6. Этот интерьер площадью 40 кв.
7. Светлый и лаконичный интерьер кухни - гостиной площадью 20 кв.
8. Мы демонстрируем создание яркого декоративного узора в технике эффектной мраморной текстуры.
9. Этот стиль ценят за тонкий баланс эстетики и функциональности, за умение создавать тишину внутри интерьера и ощущение близости к природе.
10. Мы собираем большой встроенный шкаф.
11. Создание уличной новогодней ёлки из натуральных материалов.
12. Увлекательный процесс установки встроенного шкафа с элементами подсветки.
13. Это пример того, как можно объединить элегантность прошлого с функциональностью настоящего.
14. Завораживающий процесс создания стола в стиле "Река" с использованием натурального дерева и эпоксидной смолы.
15. Барельеф - это сочетание скульптуры и живописи.
16. Невидимая архитектура: как создаются отдельные потоки на спортивных аренах
17. Квартира площадью 95 кв.
18. Кухня - гостиная площадью 21, 5 кв.
19. Эта небольшая квартира площадью 32 кв.
20. Всё начинается с сияющего, раскалённого комка расплавленного стекла.
21. Современный минималистичный дизайн ванной комнаты строится на сочетании простоты форм, чистоты линий и гармонии материалов.
22. Эта квартира площадью 74 кв.
23. Эта квартира - настоящий образец того, как создать идеальное пространство для молодой девушки, сочетая уют, функциональность и красоту.
24. В последние годы всё больше людей осознанно отказываются от штор в интерьере.
25. Суперстильная и яркая - эта двухкомнатная квартира площадью 55 кв.
26. На обзоре - компактное, но невероятно продуманное пространство всего 35 квадратных метров, разработанное специально под нужды студента.
27. В этом видео показан процесс создания яркой и красочной картины в технике "Радуга".
28. Интерьер этого пространства словно наполнен воздухом.
29. Это не просто квартира - это место, где хочется замедлиться.
30. Какие основные достопримечательности Челябинска рекомендуют посетить туристам
31. Как спасти год ремонта всего за 30 минут
32. Современный интерьер, в котором нейтральный фон становится идеальным полотном для ярких акцентов.
33. Создай идеальный водяной теплый пол своими руками: пошаговая инструкция
34. Декоративная штукатурка травертино - универсальное решение для создания стильных и фактурных поверхностей.
35. Новая жизнь для старинного трюмо.
36. Теплый пол в деревянном доме: полное руководство по установке своими руками
37. Как сделать теплый пол: основные методы и советы
38. Обожаю людей, которые умеют творить красоту своими руками.
39. Этот интерьер - идеальный пример того, как современный стиль может быть не холодным, а тёплым и уютным.
40. Этот интерьер - о неоклассике, но без тяжеловесности и музейной строгости.
41. Эта квартира - про сдержанную роскошь, продуманную планировку и уют, в который хочется вернуться.
42. Как выбрать идеальный обеденный стол на 8 персон: советы по размерам
43. В этом ролике мы показываем, как из небольшого дефекта обычного столика из икеи можно создать настоящий шедевр уюта и стиля!
44. Лучшие строительные магазины в Туле: где найти качественные материалы
45. Эта квартира - всего 45 кв.
46. Военные песни не всегда про Силу оружия.
47. Можно ли штукатурить ДСП: все нюансы и советы
48. То самое чувство, когда дел выше головы, дедлайны поджимают, список задач длиннее рулона обоев.
49. Как сделать стены в детской комнате уютными и интересными
50. Какие современные спортивные достижения связаны с городом