Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Мы с мужем молодые, нам чуть больше двадцати, вместе уже несколько лет, есть маленький ребёнок - сыну всего год.
2. Мне уже 56, я одна после развода, живу в старенькой квартире отца.
3. Год назад мы с сестрой стали владелицами трёхкомнатной квартиры в Москве - получили её в наследство.
4. Интерьер в бордовых оттенках выглядит глубоко, выразительно и благородно, создавая атмосферу уюта и камерности.
5. Роскошный дизайн интерьера воплощает в себе ощущение простора, света и утончённой элегантности.
6. Современный интерьер дома выполнен в светлой, спокойной палитре, где гармонично сочетаются комфорт, функциональность и природные акценты.
7. Небольшая квартира всегда ставит перед владельцем непростую задачу: как создать ощущение воздуха и порядка, не потеряв при этом функциональность.
8. Интересная планировка, арочные формы и насыщенные оттенки превращают эту двушку в по-настоящему выразительное и цельное пространство.
9. Проект уютной и продуманной квартиры для молодой семьи, где каждая деталь работает на гармонию, комфорт и функциональность.
10. В этом компактном пространстве удалось создать удивительный эффект - словно нажать "Пауза" посреди стремительного мегаполиса.
11. Процесс создания стильного подноса из массива дерева - от склейки до финишной обработки.
12. Дом становится местом отдыха только тогда, когда в нём чисто, просторно и спокойно.
13. Современный и изысканный интерьер московской квартиры площадью 140 кв.
14. Интерьер ванной комнаты, где роскошь сочетается с минимализмом и утончённостью форм.
15. Интерьер уютного загородного дома, где кухня и столовая плавно переходят друг в друга, создавая атмосферу гармонии и уюта.
16. Завораживающий процесс создания эксклюзивного стола из дерева и эпоксидной смолы - настоящего симбиоза природы и современного дизайна.
17. Эта квартира для молодой пары сочетает в себе исторический шарм и современный комфорт.
18. Этот реализованный проект воплощает идею гармоничного семейного пространства, где уют сочетается с функциональностью.
19. Эта небольшая квартира стала примером гармоничного сочетания стиля лофт с элементами "Русского Стиля".
20. Декоративная штукатурка с эффектом камня и бетона: стиль и фактура.
21. Эта квартира площадью 56 кв.
22. Небольшие апартаменты площадью 38 кв.
23. Дизайн зоны ресепшн и лобби. Первое впечатление от спортивного сооружения
24. Эта квартира площадью 81 кв.
25. Этот реализованный интерьер квартиры создан специально для любителей музыки.
26. Обожаю людей, которые создают красоту своими руками!
27. Это интерьер, в котором современные формы и сдержанная элегантность переплетаются с атмосферой загадочности.
28. Ошибки в планировке квартиры могут стоить гораздо дороже, чем предполагается.
29. Площадь: 97 кв.
30. Интерьер с природными мотивами для семьи с двумя детьми получился светлым, просторным и гармоничным.
31. Проект, в котором прошлое встречается с настоящим.
32. Живёте в малогабаритной квартире?
33. Каждый уголок продуман, каждая вещь - на своём месте, каждая деталь добавляет атмосферу покоя и уюта.
34. Эта 1-комнатная квартира - прекрасный пример того, как даже небольшое пространство может выглядеть стильно, изящно и легко.
35. Полный ремонт деревенского дома внутри: советы и рекомендации
36. Здесь ключевую роль в интерьере сыграл именно синий - глубокий, спокойный, сдержанный.
37. В этом проекте мы перепланировали небольшое пространство кухни - столовой площадью 14 кв.
38. Какие культурные проекты направлены на развитие международного сотрудничества
39. Секреты дешевого ремонта: как сделать всё своими руками
40. Ремонт в своем доме своими руками: полное руководство для начинающих
41. По-скандинавски тёплая, лаконичная и функциональная квартира - студия.
42. Как самому сделать теплый пол водяной: пошаговая инструкция
43. Как сделать теплый водяной пол дешево: советы и рекомендации
44. Обеденный стол на 8 персон: оптимальные размеры для комфортного использования
45. Какие набережные в Москве популярны среди туристов
46. Как выбрать обеденный стол и стулья по всем правилам
47. Какие выставки проводятся в открытом воздухе в Москве
48. Удобная организация лоджии.
49. Настольная лампа своими руками.
50. Как расписать стены в детской: советы по безопасности и дизайну