Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Утро понедельника. Быстро в душ, чтобы взбодриться, прийти в себя, проснуться окончательно.
2. Какие природные заповедники находятся под защитой
3. Шаг за шагом: как начать ремонт дачного домика своими руками
4. Ремонт в частном доме своими руками: с чего начать и как не ошибиться
5. С чего начать капитальный ремонт спальной комнаты: полное руководство
6. Этот уютный светлый дом - настоящее убежище от суеты.
7. С чего начать ремонт в доме: пошаговая инструкция
8. Этот интерьер - не просто про удобство.
9. Этот интерьер - про гармонию формы и смысла.
10. Этот интерьер - удачный пример, как можно органично объединить изысканную классику с минимализмом и функциональностью скандинавского дизайна.
11. Водяные теплые полы в частном доме: все преимущества и нюансы установки
12. Монтаж водяного теплого пола в доме: полное руководство для начинающих
13. Установка теплых водяных полов на бетонный пол в частном доме: пошаговая инструкция
14. Шаг за шагом: полное руководство по установке водяного теплого пола
15. А вам нравятся панорамные окна в интерьере?
16. Часто мансарду превращают в склад ненужных вещей - старые коробки, сезонные вещи, забытые мелочи.
17. Просторная кухня с островом.
18. Лучшие строительные магазины в Туле: где найти качественные материалы
19. Какие традиции и обычаи сохраняются в Воронеже
20. МДФ панели на стену: пошаговая инструкция по установке
21. Топ-10 товаров для дома и декора, которые улучшат вашу жизнь
22. То самое чувство, когда дел выше головы, дедлайны поджимают, список задач длиннее рулона обоев.
23. Даже небольшое пространство может выглядеть эффектно, если к нему подошли с чувством вкуса.
24. Какие экскурсии по Коврову самые популярные среди туристов
25. Какие традиции и праздники сохранены в Иваново
26. ТОП-10 лучших фирм раковин для ванной: рейтинг качества и надежности
27. Топ-10 накладных раковин для ванной: рейтинг 2024 года
28. Топ-10 раковин из искусственного камня: какие модели лучше всего
29. Как выбрать раковину для ванной: советы и рекомендации
30. Как выбрать оптимальную глубину шкафа-купе: советы и рекомендации
31. Нормальный взрослый дизайн.
32. Корпусный или встроенный шкаф: как выбрать оптимальное решение для вашего интерьера
33. Как выбрать шкаф грамотно: советы для идеального выбора
34. Яркий цвет кухни неожиданно приятен.
35. Приятное сочетание цветов, красивая мебель.
36. Современные входные двери: 7 лучших идей для интерьера
37. Внутренний дизайн: как выбрать входную дверь
38. Увеличение пространства в старом деревянном доме: как поднять потолок
39. Строительство крыльца из металла своими руками: простые инструкции
40. Устройство пола в деревянном доме: все, что нужно знать
41. Отливы для цоколя фундамента деревянного дома: основные принципы и технологии
42. Серая гостиная: современный и стильный дизайн
43. Как сделать подсветку камней в саду
44. Удобная и эффективная прихожая: советы по оформлению
45. Способы удаления старой краски с дерева. Методы удаления лакокрасочных покрытий
46. Быстрая уборка в доме: проверенные советы и приемы
47. Гардероб или шкаф: что выбрать для дома
48. Одной из лучших идей: как они изменили наш мир
49. Ступеньки для крыльца из дерева. Расчёт высоты и глубины ступеней
50. Обшить фундамент профнастилом своими руками. Чем выгодна отделка фундамента профлистом