Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Современный и изысканный интерьер московской квартиры площадью 140 кв.
2. Этот интерьер - настоящий праздник цвета и формы.
3. Индустриальный стиль - одно из самых выразительных направлений современного дизайна, в котором утилитарность превращается в искусство.
4. Эта небольшая квартира, площадью 37 кв.
5. О том, что цвета способны влиять на психику человека, известно давно.
6. Интерьер этой квартиры площадью 68 кв.
7. Эта квартира - пример того, как цвет и детали могут создавать ощущение настоящего домашнего тепла.
8. Классика всегда вне времени - она объединяет гармонию, утончённость и уют.
9. Этот интерьер создан для того, чтобы дарить ощущение уюта и тепла каждому члену семьи.
10. Коридоры недооценивают в старых домах часто.
11. Даже самый небольшой балкон может стать любимым местом в доме, если подойти к его оформлению с душой.
12. Сочетание мятного и пудрово - розового - это как глубокий вдох ранним утром.
13. Стеклянные вазы ручной работы - искусство, наполненное покоем и смыслом.
14. Тот момент, когда понимаешь: пол, выложенный из монет, дешевле, чем из обычных материалов.
15. Этот интерьер создавался как пространство для двоих, где важна каждая деталь.
16. Мягкость, изящество и вневременной стиль - всё в одном преображении.
17. Это не просто квартира - это место, где хочется замедлиться.
18. Этот загородный дом - не просто место, это настроение.
19. Творчество - это волшебство, когда из, казалось бы, ненужного рождается настоящая красота.
20. Интерьер, в котором хочется задержаться подольше.
21. В этом проекте мы перепланировали небольшое пространство кухни - столовой площадью 14 кв.
22. Медная скала в интерьере - эффектно и натурально.
23. Полный гид по установке теплого водяного пола: как правильно положить и настроить
24. Монтаж водяного теплого пола в доме: полное руководство для начинающих
25. Шаг за шагом: полное руководство по установке водяного теплого пола
26. Этот интерьер - не про моду, а про ощущение.
27. Недавно завершён один из наших проектов - и хочется остановиться именно на этой комнате.
28. Как выбрать идеальный обеденный стол на 8 персон: советы по размерам и дизайну
29. Headlines:
30. Как выбрать стол на 8 человек: советы по размеру и комфорту
31. Журнальный стол своими руками.
32. Какие исторические районы города наиболее интересны
33. Штукатурка стен из газобетона снаружи: технология и особенности
34. Волшебное "до/После" на кухне 5, 7 кв.
35. Как сделать стену в детской красивой: поделки и украшения
36. В городах России тепеpь можно зaглянуть в окно возмoжностей.
37. Оформление стен в детской: как создать уют и комфорт для вашего ребенка
38. Какие современные спортивные достижения связаны с городом
39. Как превратить ваш сад в рай: создание миксбордера из многолетних растений
40. Стяжка пола в квартире: пошаговая инструкция для начинающих
41. Топ-10 раковин из искусственного камня: какие модели лучше всего
42. Встроенный или корпусный шкаф-купе: как выбрать идеальный вариант для вашего интерьера
43. Встроенный или корпусный шкаф: как сделать правильный выбор
44. Как выбрать идеальный шкаф-купе: советы и рекомендации
45. Корпусный или встроенный шкаф: как выбрать оптимальное решение для вашего интерьера
46. Встроенный шкаф: 5 лайфхаков для идеального выбора
47. Как выбрать шкаф грамотно: советы для идеального выбора
48. Заметила, на первый взгляд, парадокс: чем больше квартира, тем она светлее.
49. Какой инструмент необходим для работы со: основные инструменты для начинающих
50. Валики для украшения стеклообоев: выбор и применение