Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Эта квартира площадью 50 кв.
2. Эта квартира площадью 53 кв.
3. Как рационально распределить пространство в 3-комнатной квартире: 7 ключевых решений
4. Эта квартира для молодой семьи с ребёнком создаёт ощущение уюта и тепла, несмотря на изначально небольшие комнаты и низкие потолки.
5. Мастер-классу по восточному искусству аранжировки цветов в китайской традиции.
6. Большой деревянный дом площадью 340 кв.
7. На площади 46 кв.
8. На площади 45 кв.
9. Цветовая психология в спортивных интерьерах. Как цвета влияют на настроение, концентрацию и активность спортсменов и болельщиков
10. Дизайн интерьера выполнен в современном стиле, который сочетает в себе простоту, элегантность и функциональность.
11. Проект площадью 83 кв.
12. Этот интерьер словно рассказывает свою историю на языке тонких нюансов и утончённых деталей.
13. Отказ от верхних шкафов - не просто дизайнерский приём, а способ визуально "Приподнять" потолки и добавить кухне воздуха.
14. В этом коротком видео показан процесс создания кофейного столика, вдохновлённого морской темой.
15. Стеклянные вазы ручной работы - искусство, наполненное покоем и смыслом.
16. Проект кабинета - это гораздо больше, чем просто планировка и выбор мебели.
17. Эта квартира начиналась с типовой отделки от застройщика - голые стены, базовый пол, минимум характера.
18. Живёте в малогабаритной квартире?
19. В этом интерьере всё говорит о спокойствии, чистоте и утончённости.
20. Ремонт в старом доме своими руками: полное руководство для начинающих
21. Водяной теплый пол своими руками под стяжку: пошаговая инструкция
22. Полный гид: как сделать теплый пол от отопления своими руками
23. Как сделать теплый пол: основные методы и советы
24. Как выбрать обеденный стол: основные советы и рекомендации
25. Оптимальные размеры обеденного стола на 8 человек: как выбрать идеальный стол для вашей кухни
26. Как выбрать идеальный обеденный стол: размеры для разных компаний
27. Стол круглый на 8 человек: оптимальный размер для вашего пространства
28. Какие экскурсии по Воронежу самые популярные среди туристов
29. Декоративная штукатурка: описание и применение
30. Керамика - материал с характером, особенно когда речь идёт о крупноформатной плитке.
31. Товары для сада и отдыха: обзор лучших решений для вашего участка
32. Волшебное "до/После" на кухне 5, 7 кв.
33. Свет, тепло и энергия в каждом уголке.
34. Интерьер для семьи.
35. Какие местные блюда и продукты считаются визиткой Тулы
36. Как сделать стены в детской уютными и функциональными
37. Как сделать стены в детской красивыми: советы и лайфхаки
38. Есть ли зоопарк или oceanarium в городе
39. Какие секреты и легенды скрывают улицы и дома Санкт-Петербурга
40. Пол с сухой сборной стяжкой из листов или плит: особенности и преимущества
41. Сухая стяжка своими руками: пошаговая инструкция
42. Есть ли в Перми специальные зоны для катания на велосипеде
43. ТОП-45 лучших раковин для ванной: как выбрать идеальную для вашего интерьера
44. Как сделать встроенный шкаф-купе своими руками: пошаговая инструкция
45. Где разместить встроенный шкаф: советы и идеи
46. Стеклотканевые обои: 3 вида декоративной покраски для вашего интерьера
47. Станьте художником: окрасьте стеклотканевые обои своими руками
48. Каким валиком лучше красить стеклообои под покраску: советы экспертов
49. Скрытый комфорт: как выбрать двери в тон стен
50. Новые тренды в дизайне входных дверей для дома и коттеджа