Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Всем привет. Уже просто опускаются руки, не понимаю, как дальше жить в этой ситуации.
2. Со стороны мой муж кажется идеальным: не пьёт, не курит, не даёт поводов для ревности, с ребёнком справляется отлично, да и готовит лучше многих.
3. Последний вальс в Эвервуде.
4. В тот выходной мы с сестрой засиделись на кухне допоздна, обсуждали новости и потягивали лёгкое вино.
5. Скоро ребёнку 1, 6, и мне перестанут платить декретные.
6. Два года мы были вместе - любовь, страсть, планы на свадьбу.
7. Интерьер квартиры выполнен в современном стиле с элементами Мемфиса и создан для молодой семейной пары, ценящей комфорт и выразительный дизайн.
8. Современная ванная комната, выполненная в спокойной и уютной цветовой гамме, сочетает в себе функциональность и продуманный дизайн.
9. Такие интерьеры интересны не тем, что сразу бросаются в глаза, а тем, как они ведут себя со временем.
10. Независимо от общего стиля оформления, акцентная стена - один из самых универсальных и выразительных инструментов в интерьере.
11. Мы показываем пошаговый процесс создания встроенной мебели из древесных панелей.
12. Эта квартира - результат необычного, но удивительно гармоничного союза вкусов.
13. Процесс сборки эффектного круглого стола из оливкового дерева и прозрачной эпоксидной смолы.
14. Поэтапный процесс создания стильной декоративной ниши из гипсокартона - от первых замеров до идеально выровненного и окрашенного результата.
15. На площади всего 33 кв.
16. Эта квартира площадью 49 кв.
17. Ещё не так давно стеклоблоки считались сугубо утилитарным материалом и применялись преимущественно в технических или нежилых помещениях.
18. Современное настенное искусство из дерева: тепло, стиль и характер.
19. Этот просторный дом площадью 350 кв.
20. Идеальный порядок: органайзер для инструментов своими руками.
21. О том, что цвета способны влиять на психику человека, известно давно.
22. Монохром - это не про скуку.
23. Реечные панели - это не просто отделка, а выразительный инструмент дизайна, который способен кардинально преобразить пространство.
24. В этой квартире живёт история.
25. Интерьер радует с первого взгляда - простор, свет, тёплые тона и продуманные детали.
26. Какие основные исторические достопримечательности есть в Кирове
27. Зелёный в интерьере: цвет, который дышит вместе с домом.
28. Интерьер, в котором хочется задержаться подольше.
29. Секреты дешевого ремонта: как сделать всё своими руками
30. С чего начать капитальный ремонт спальной комнаты: полное руководство
31. Трансформация ванной комнаты - преображение, которое вдохновляет.
32. С чего начать ремонт в доме: пошаговая инструкция
33. Когда архитектор проектирует интерьер для себя, он нередко идёт на то, что не решился бы предложить заказчику.
34. Удобство и тепло: как сделать теплый пол своими руками
35. Монтаж водяного теплого пола в доме: полное руководство для начинающих
36. Элегантный акцент: когда простота работает на стиль.
37. Интерьер этой однокомнатной квартиры - пример того, как даже небольшое пространство может звучать мягко, стильно и по-настоящему изысканно.
38. Этот интерьер - больше, чем просто квартира.
39. Этот интерьер создавался для молодой пары с ребёнком - энергичных, современных, с тёплым взглядом на жизнь и уют.
40. Как выбрать идеальный размер обеденного стола на 8 человек
41. Какие уникальные фестивали проводятся в столице
42. Стол круглый на 8 человек: оптимальный размер для вашего пространства
43. Как выбрать идеальный стол для 8 человек: советы по размеру и комфорту
44. Загородный дом, создающий ощущение уединения и свободы, - это пространство, где природа и архитектура говорят на одном языке.
45. Можно ли наносить штукатурку на ДСП: подробное руководство
46. Можно ли штукатурить ДСП: все нюансы и советы
47. Как сделать стену в детской красивой: поделки и украшения
48. Какие природные заповедники находятся рядом со Ступино
49. Как выбрать идеальный дизайн для росписи стен в детской: советы и вдохновение
50. Клумба из многолетников: как выбрать идеальную форму для вашего сада