Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Эта небольшая квартира в Санкт-петербурге когда-то была частью коммуналки - а теперь превратилась в атмосферное пространство с характером и душой.
2. Этот интерьер доказывает, что классика уместна в любых пространствах - даже в современных новостройках.
3. Вот так рождается настоящее произведение искусства - из обычной стены и простых инструментов.
4. Эта квартира площадью 31 кв.
5. Эта квартира площадью 114 кв.
6. Старую тумбу превращают в настоящий шедевр!
7. Бургунди в дизайне ванной комнаты - это выбор для тех, кто хочет добавить интерьеру глубину, элегантность и ощущение роскоши.
8. Вы идеи для организации пространства и хранения ищете?
9. Двухкомнатная квартира площадью 62 кв.
10. В этой просторной квартире площадью 83 кв.
11. Это невероятно реалистичное произведение искусства в виде капель воды, которые словно застыли в воздухе, не касаясь земли.
12. Этот интерьер - о спокойствии, удобстве и естественном свете.
13. Современные интерьеры всё чаще уходят от демонстративной пышности и вычурности в сторону сдержанной элегантности.
14. Живёте в малогабаритной квартире?
15. Полное руководство: как провести косметический ремонт в доме своими руками
16. Как спасти год ремонта всего за 30 минут
17. Это утонченное пространство, где царит интеллигентная сдержанность, уют и особая эстетика старой доброй Англии.
18. Как я сама справилась с ремонтом за два месяца
19. Этот уютный светлый дом - настоящее убежище от суеты.
20. Кажется, что гардеробная - это про просторные дома и дизайнерские интерьеры.
21. Эта кухня - воплощение современного минимализма, где каждый элемент продуман до мелочей.
22. Современные тенденции в внутренней отделке частного дома: как создать уют и стиль
23. Своими руками: полное руководство по монтажу водяного теплого пола в частном доме
24. Современный интерьер, в котором нейтральный фон становится идеальным полотном для ярких акцентов.
25. Часто балкон "на Потом" - особенно в череде ремонтов остаётся.
26. Одним из главных пожеланий хозяев было найти баланс между жизнью в мегаполисе, с его стремительным ритмом, и ощущением природной гармонии.
27. Этот интерьер - про гармонию формы и смысла.
28. Уют вашего дома: как оборудовать теплый водяной пол
29. Водяные теплые полы в частном доме: все преимущества и нюансы установки
30. Этот интерьер - идеальный пример того, как современный стиль может быть не холодным, а тёплым и уютным.
31. Когда интерьеру хочется придать глубину, страсть и благородство - сочетание тёмного шоколада и бордо становится настоящей Находкой.
32. Оптимальная высота обеденного стола: как выбрать идеальный вариант
33. Как выбрать идеальный обеденный стол на 8 персон: советы по размерам
34. Как лучше всего организовать экскурсию по Москве
35. Коричневый с голубым в постельных тонах - это невероятно тёпкое и одновременно свежее сочетание.
36. Прайс-лист на отделочные работы в Москве на 2025 год: полное руководство
37. Этот дом словно растворяется в природе - ни одна деталь не выбивается из общей гармонии.
38. Какие легенды и мифы связаны с историей Москвы
39. Оформление стен в детской: советы и идеи
40. Совет или предупреждение: Когда стоит слушать, а когда лучше идти наперекор
41. Сухая стяжка для пола: Эффективное решение для современных полов
42. Как сделать тёплую стяжку пола своими руками: пошаговая инструкция
43. Где лучше всего отдыхать во Владивостоке летом
44. Шикарная расстановка! Влюбилась в идею и обязательно повторю у себя.
45. На чем можно сэкономить при заказе шкафа-купе: практические советы
46. Полное руководство по заказу идеального шкафа-купе
47. Как выбрать идеальный шкаф-купе: советы и рекомендации
48. Как выбрать шкаф-купе и не прогадать: советы и рекомендации
49. Слава в Новосибирске: как прошли концерты любимой певицы
50. Улучшайте внешний вид своего дома с помощью металлических входных дверей