Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Мы показываем, как своими руками сделать удобный выдвижной боковой шкаф для хранения.
2. Этот интерьер - настоящее произведение искусства, в котором каждая деталь имеет свой характер и историю.
3. Этот интерьер - тонкое воплощение атмосферы побережья в сердце мегаполиса.
4. Эта квартира площадью 70 кв.
5. Кухня - гостиная площадью 21, 5 кв.
6. Шторы - это не просто функциональный элемент, защищающий от солнца или посторонних взглядов.
7. Мраморная керамика: когда искусство встречается с ремеслом.
8. В последние годы всё больше людей осознанно отказываются от штор в интерьере.
9. Реставрация мебели - это настоящее искусство, которое требует не только мастерства, но и тонкого эстетического чутья.
10. Это невероятно реалистичное произведение искусства в виде капель воды, которые словно застыли в воздухе, не касаясь земли.
11. Это тонкий диалог между прошлым и настоящим.
12. Эта квартира начиналась с типовой отделки от застройщика - голые стены, базовый пол, минимум характера.
13. Оформляя детскую, мы создаём не просто красивое пространство, а среду, в которой растёт личность.
14. Как превратить убитый дом в уютный уголок: пошаговое руководство
15. Зелёный в интерьере: цвет, который дышит вместе с домом.
16. В этом интерьере всё говорит о спокойствии, чистоте и утончённости.
17. Экономим на ремонте: как сделать всё своими руками
18. Секреты дешевого ремонта: как сделать всё своими руками
19. С чего начать ремонт в частном доме: полное руководство для начинающих
20. Своими руками – красиво и качественно: внутренняя отделка дома
21. Полный гид по укладке водяного теплого пола своими руками
22. Этот интерьер - удивительный пример того, как традиции и современность могут существовать в едином, цельном пространстве.
23. Этот интерьер - больше, чем просто красивая квартира.
24. Как выбрать правильный размер кухонного стола: практические советы и рекомендации
25. Какие достопримечательности Москвы наиболее популярны среди иностранных туристов
26. Этот таунхаус - пример того, как современный интерьер может быть одновременно сдержанным и тёплым.
27. Обеденный стол на кухне: как выбрать идеальный вариант для вашего интерьера
28. Мы делаем ремонт бабушке - с любовью и заботой.
29. Функциональность в каждой детали.
30. МДФ панели на стену: пошаговая инструкция по установке
31. Лучшие места для покупки стройматериалов в Москве
32. Жители pазных гoродов Рoссии oкнo возмoжностей увидeли.
33. Керамика - материал с характером, особенно когда речь идёт о крупноформатной плитке.
34. Штукатурка стен своими руками: пошаговая инструкция для начинающих
35. Лучшие строительные материалы в СТД «Петрович»: выбор профессионалов
36. Даже небольшое пространство может выглядеть эффектно, если к нему подошли с чувством вкуса.
37. Оформление стен в детской: советы и идеи
38. Творим детскую мечту: советы по украшению комнаты своими руками
39. Устройство деревянного пола на лагах: пошаговая инструкция
40. ТОП-9 лучших производителей мебели для ванной: рейтинг и обзор
41. Интересные факты о Москве, которые вы, возможно, не знали
42. Современные тенденции: Модные раковины для ванной 2025
43. Топ-рейтинг раковин для ванной российского производства
44. Дизайн и функциональность: 10 лучших фирм раковин для ванны
45. Топ-7 напольных раковин 2025: что выбрать для вашей кухни
46. Раковины в ванную комнату рейтинг производителей: лучшие бренды для вашего интерьера
47. Полное руководство: как выбрать идеальный шкаф-купе для вашего интерьера
48. Какие современные культурные пространства появились в Москве в последние годы
49. Какие культурные фестивали проводятся зимой
50. Как выбрать правильный валик для покраски стеклообоев: советы и рекомендации