Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. В тот выходной мы с сестрой засиделись на кухне допоздна, обсуждали новости и потягивали лёгкое вино.
2. Вечер пятницы, как обычно - собрались у друзей.
3. Интерьер в стиле американской классики сочетает в себе сдержанную элегантность, комфорт и практичность.
4. Создание оригинального бетонного изделия - от замешивания раствора и подготовки формы до финальной обработки и сборки.
5. Квартира в спокойной бежевой гамме стала уютным и гармоничным пространством для молодой семьи.
6. Дизайнер смогла раскрыть потенциал небольшой площади и вдохновиться преимуществами расположения дома.
7. Процесс создания стильного подноса из массива дерева - от склейки до финишной обработки.
8. Увлекательный процесс установки встроенного шкафа с элементами подсветки.
9. Небольшое, но очень уютное пространство площадью 33 кв.
10. Эта небольшая квартира - наглядный пример того, как даже компактное пространство может стать уютным домом для большой семьи.
11. Этот проект словно создан для того, чтобы хранить маленькие семейные тайны и тёплые моменты.
12. Эта квартира площадью 114 кв.
13. Создать атмосферу уюта и гармонии в спальне можно с помощью простого, но эффектного приёма - декоративной росписи стен.
14. Вы идеи для организации пространства и хранения ищете?
15. Черновой этап ремонта - это момент, когда ещё не видны красивые обои и мебель, но уже решается, насколько удобным и эстетичным будет ваш дом.
16. Детская кровать из массива дуба: безопасность, стиль и долговечность
17. Эта квартира площадью 56 кв.
18. На площади в 300 кв.
19. Перед нами - небольшая, но очень функциональная квартира площадью 37 кв.
20. Скандинавский интерьер - это идеальный выбор для гостевого пространства.
21. Лилии - воплощение нежности и света.
22. Обзор кухни площадью 8 кв.
23. Ванная - это больше, чем просто функциональное пространство.
24. Какие основные исторические достопримечательности есть в Кирове
25. Ремонт в старом доме своими руками: полное руководство для начинающих
26. С чего начать ремонт в доме: пошаговая инструкция
27. В мире, где всё спешит и часто делается "на Скорую Руку", особенно ценно видеть, как кто-то работает с душой.
28. Декоративная штукатурка травертино - универсальное решение для создания стильных и фактурных поверхностей.
29. Какие музеи, связанные с космонавтикой, находятся в Калуге
30. Всю жизнь хозяева жили в городской квартире, но мечта о собственном доме за городом стала реальностью.
31. Что уникального в каждом музее
32. Полное руководство по установке водяного теплого пола в частном доме
33. Установка водяного тёплого пола своими руками: пошаговая инструкция
34. Как выбрать идеальный обеденный стол: стандартные размеры для вашей кухни
35. Обеденный стол на 8 персон: оптимальные размеры для комфортного использования
36. Как выбрать правильный размер кухонного стола: практические советы и рекомендации
37. Как выбрать идеальный размер обеденного стола на 8 человек
38. Классика, которая никогда не выйдет из моды - идеальное сочетание натурального дерева и чистого белого цвета!
39. Как выбрать обеденный стол на 8 человек: размеры и советы
40. Просторная кухня с островом.
41. Старый комод - с потёртой поверхностью, скрипящими ящиками и характером, который складывался десятилетиями.
42. Великолепно. Тонко. Гармонично.
43. Уютная обновлённая квартира площадью всего 40 кв.
44. Какие рестораны и кафе Ростова-на-Дону славятся местной кухней
45. Площадь - 117 кв.
46. Дом в стиле неоклассики - гармония традиций и современности.
47. Шикарные цвета, стиль, уют.
48. Как создать уютную и функциональную детскую комнату: идеи и лайфхаки
49. Как украсить стены в детской: поделки и творческие решения
50. Оформление стен в детской: советы и идеи