Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Всем привет. Уже просто опускаются руки, не понимаю, как дальше жить в этой ситуации.
2. Два года назад я ушла от мужа - отношения были тяжёлые, терпеть дальше просто не могла.
3. Вечер пятницы, как обычно - собрались у друзей.
4. Современный интерьер выполнен в элегантной и сдержанной стилистике с акцентом на благородные материалы и продуманную геометрию пространства.
5. Утро для Натальи началось как обычно: лекция, аудитория, конспекты и вопросы студентов.
6. Современный интерьер уютной квартиры - студии продуман до мелочей и ориентирован на комфорт повседневной жизни.
7. Светлая кухня - гостиная - пример продуманного и рационального дизайна, где каждый квадратный метр работает на комфорт и эстетику.
8. Светлый и лаконичный интерьер кухни - гостиной площадью 20 кв.
9. В основе интерьера лежит современный стиль, который дизайнер мягко дополнил классическими и винтажными акцентами.
10. Мы превращаем обычные деревянные заготовки в невероятный шахматный стол ручной работы.
11. Дизайнер смогла раскрыть потенциал небольшой площади и вдохновиться преимуществами расположения дома.
12. Эта небольшая студия - пример того, как даже на скромной площади можно создать функциональное, эстетичное и по-настоящему уютное пространство.
13. Арена-трансформер. Инженерные и дизайнерские решения для мобильных трибун
14. Эта квартира площадью 81 кв.
15. Небольшая, но невероятно уютная студия площадью 22, 3 кв.
16. Эта просторная квартира площадью 101 кв.
17. Эта квартира площадью 60 кв.
18. Проект площадью 83 кв.
19. Иногда для того, чтобы вдохнуть новую жизнь в привычную мебель, не нужны дорогие материалы или сложные техники.
20. Оригинальный способ превращения обычной стеклянной бутылки в практичный держатель начинается с подготовки и фиксации бутылки.
21. Детская кровать из массива дуба: безопасность, стиль и долговечность
22. На площади всего 38 кв.
23. В этой просторной квартире площадью 83 кв.
24. На обзоре - компактное, но невероятно продуманное пространство всего 35 квадратных метров, разработанное специально под нужды студента.
25. Пурпур и патина: вторая жизнь мебели с характером.
26. Скандинавский интерьер - это больше, чем стиль.
27. Дала шкафу второй шанс - и он буквально заиграл новой жизнью!
28. Какие основные исторические достопримечательности есть в Кирове
29. В этом проекте мы перепланировали небольшое пространство кухни - столовой площадью 14 кв.
30. 8 способов отремонтировать дом: практические советы и идеи
31. Сэкономьте на ремонте дачи: советы своими руками
32. Своими руками – красиво и качественно: внутренняя отделка дома
33. Своими руками: полное руководство по монтажу водяного теплого пола в частном доме
34. По-скандинавски тёплая, лаконичная и функциональная квартира - студия.
35. Создай идеальный водяной теплый пол своими руками: пошаговая инструкция
36. Можно ли объединить культурный отдых с расслаблением в Санкт-Петербурге
37. Теплый пол своими руками: полное руководство от выбора материалов до установки
38. Как выбрать обеденный стол: основные советы и рекомендации
39. Простор, свет и уют - всё, что мы любим в загородной жизни, воплощено в этой стильной кухне - гостиной.
40. Стол для шести: как выбрать идеальный вариант для вашего дома
41. Уютный дом в скандинавском стиле - идеальное пространство, где царит свет, простота и функциональность, а каждая деталь продумана до мелочей.
42. Как выбрать стол на 8 человек: советы по размеру и комфорту
43. Комната отдыха с сауной.
44. Уютная обновлённая квартира площадью всего 40 кв.
45. Какие парки в Кемерово любят посещать местные жители
46. Эта квартира - всего 45 кв.
47. Санузел в загородном доме.
48. Как сделать стену в детской красивой: поделки и украшения
49. Дизайн теплой уютной ванной комнаты.
50. Шикарные цвета, стиль, уют.