Дизайн / интерьер / стиль

Незаурядные дизайнерские решения!

Льняное семя

Чем заменить яйцо в выпечке. Чем заменить яйца в выпечке - целиком, белки и желтки по отдельности: 5 небанальных вариантов

Фото: Pixabay

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь!

Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-)

Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке:

- формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться;

- захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании;

- помогают сохранить влагу при выпечке;

- придают выпечке красивый цвет.

Обычно яичный белок и желток в выпечке выполняют сразу ряд функций:

Соединение в единую массу всех ингредиентов.Придание массе воздушности и объёма.Придание тесту определенной влажности.

Заменять белок с желтком правильно в более простых, часто приготавливаемых изделиях.

Важно!

Следует точно понять, какие качества имеет выпечка: будет ли масса тянуться или будет пышной, а возможно будет, “влажной”, рассыпчатой.

Также надо понимать, если в тесто по рецептуре входит более 3-х яиц, то заменить их очень сложно, лучше этого не делать.

Ener-G яичный заменитель

Есть актуальный для вегетарианцев яичный заменитель, который называется Ener-G. Отличное решение для пирогов и печений, блинов и оладушек.

Последние обновления на сайте:

1. Сочетания цветов для детской играют ключевую роль в создании уютного, спокойного и вдохновляющего пространства.
2. Дизайн двухкомнатной квартиры в пастельных тонах основан на ощущении лёгкости, уюта и визуального баланса.
3. Тёмная кухня может выглядеть не только стильно и эффектно, но и по-настоящему уютно - если подойти к оформлению осознанно и продуманно.
4. Эклектичный интерьер квартиры площадью 71 кв.
5. Превращение обычных деревянных веток в декоративное изделие с уникальным рисунком.
6. Мы собираем большой встроенный шкаф.
7. Запрос был очень трогательным и вдохновляющим: "много воздуха, света и голубой цвет.
8. Мы демонстрируем креативный и экологичный DIY - проект: создание оригинальных полочек из остатков деревянных реек.
9. Интерьер этой квартиры словно продолжает историю дома, в котором она находится.
10. Почему выбирают срочный выкуп вместо обычной продажи
11. Эта квартира доказывает, что даже на небольшой площади можно создать стильное и комфортное пространство.
12. В китайской культуре цветы - не просто украшение, а носители глубокого символизма.
13. Проект небольшой студии площадью 25 кв.
14. Проект площадью 83 кв.
15. Маленькая кухня в наших представлениях часто ассоциируется с теснотой и неудобством.
16. Эта квартира площадью 50 кв.
17. Эта небольшая квартира площадью всего 16 кв.
18. Мраморная керамика: когда искусство встречается с ремеслом.
19. Эта квартира площадью 56 кв.
20. Этот интерьер - о спокойствии, удобстве и естественном свете.
21. Уникальная квартира - музей Людмилы Гурченко - настоящая капсула времени.
22. В этой квартире живёт история.
23. Выдувание стеклянной вазы из мюррины - это настоящее волшебство, в котором сочетаются огонь, стекло и человеческое мастерство.
24. Очень необычный интерьер для семьи в стиле марокко - это настоящее погружение в атмосферу восточной сказки.
25. Представьте: старенький Airstream 1974 года, покрытый ржавчиной, заброшенный и почти забытый.
26. Прихожая и коридор - это первое, что видят гости и домочадцы, поэтому здесь важна каждая деталь.
27. Ремонт на даче быстро и недорого: секреты и советы
28. Удачные цветовые сочетания в интерьере - это когда хочется остаться в комнате подольше.
29. Интерьер, в котором хочется задержаться подольше.
30. Делаем бюджетный и очень красивый ремонт: советы и идеи
31. Метаморфоза дачного домика: как превратить старье в конфетку за 12 дней
32. Медная скала в интерьере - эффектно и натурально.
33. Практичный, функциональный, светлый - этот интерьер коттеджа доказывает:
34. ДИЙ монтаж водяного теплого пола под стяжку: пошаговая инструкция
35. Полный гид по укладке водяного теплого пола своими руками
36. Цветы, которые не просят весны.
37. Для многих именно кухня становится тем самым особенным местом, где оживают вкусы, ароматы и воспоминания.
38. Установка теплых водяных полов на бетонный пол в частном доме: пошаговая инструкция
39. Какие станции метро имеют уникальный дизайн
40. Этот интерьер - не про моду, а про ощущение.
41. Как выбрать оптимальный размер стола для 8 персон: советы и рекомендации
42. Лёгкость, естественность и деликатная эстетика - всё это соединилось в этом уютном проекте душевой.
43. Стандартные размеры обеденного стола для 8 человек: полное руководство
44. Как выбрать идеальную ширину обеденного стола на 8 человек
45. Как выбрать идеальный обеденный стол на 8 персон: советы по размерам
46. Как лучше всего организовать экскурсию по Москве
47. Как наносить штукатурку на разные основания: полное руководство
48. Уютная обновлённая квартира площадью всего 40 кв.
49. Какие местные блюда и продукты считаются визиткой Тулы
50. Миксбордер для любого вкуса: 5 интересных решений для вашего участка