Столовые приборы

В каком помещении принято собираться всей семьей по вечерам, отдыхая душой после напряженного трудового дня? Где ведутся неспешные беседы и обсуждения, строятся далеко идущие планы? В какую комнату мы входим с удовольствием, вдыхая теплый воздух, пропитанный потрясающими ароматами готовой еды? Конечно же, это кухня! От того, насколько обстановка в ней комфортна, зависит психологический климат в доме.

Кухонный стол – это особенная мебель. Члены семьи рассаживаются за ним, ожидая, когда хозяйка подаст вечернюю трапезу, и наслаждаются душевной, доброжелательной атмосферой. Здесь же принимают дорогих гостей, самых близких друзей и родственников.

В элитных ресторанах всегда большое внимание уделяется тому, как лежат разные столовые приборы. Это называется сервировкой, она предполагает расположение вилки, ножа, ложки с той стороны тарелки, где удобнее всего доставать рукой, в которую надо их брать. Так обычно кладут справа ножи для основного блюда, рыбы, закуски и между ними может лежать и суповая ложка (выпуклой стороной к столу), если гость собирается кушать суп.

Важно знать, как пользоваться столовыми приборами и как вести себя за столом, чтобы не попасть в неловкую ситуацию.

Знание столового этикета отличает культурного, воспитанного человека. В той или иной степени нас всех учили хорошим манерам, но для одного в это понятие входит умение красиво и бесшумно извлекать устриц из раковин, а для другого - просто способность не чавкать за столом и вынимать ложку из чашки перед тем, как пить чай.

В наше время многие относятся к правилам этикета как к чему-то устаревшему и необязательному.Но суть правильного поведения заключается не в чопорном соблюдении сотен мелких правил и формальностей, а прежде всего в уважительном, благожелательном отношении к другому человеку, кем бы он ни был. Как сказал французский писатель-моралист Жан де Лабрюйер, «суть учтивости состоит в стремлении говорить и вести себя так, чтобы наши ближние были довольны и нами, и самими собой».