Рецепты грузинской кухни от грузинских поваров. Грузинская кухня
Рецепты грузинской кухни от грузинских поваров. Грузинская кухня
Грузинскую кухню можно сравнить с грузинской же песней: она такая же душевная, «многоголосая», она невероятно вкусная! Хачапури и сациви, чахохбили и ткемали, лобио и харчо — нам известны и названия грузинских блюд, и то, что под ними подразумевается. Остается только выбрать, что именно из грузинской кухни вы хотели бы соорудить в выходные на даче или за городом «на шашлыках».
Кстати, о шашлыках: Гастроном. ру предлагает несколько вариантов грузинского шашлыка — выбор за вами.
Старинные рецепты грузинской кухни. Entries by tag: Грузинская кухня
Промо-блок свободен!тут свою запись
И не с пустыми руками, а с моим любимым грузинским блюдом, произносить название которого в присутственных местах доставляет особое удовольствие. Если надо добить, можно еще добавить «ниахури» - сельдерей.
«Оджахури» можно перевести как «семейное». Семейное жаркое из свинины, картофеля и лука.
( )
Меня всегда удивляло, насколько люди в массе своей подвержены стереотипам.
Провела мини-опрос, в результате которого выяснила, что чахохбили
1. Любит и знает большинство
2. И то же большинство искренне считает, что готовить и есть его надо в ресторане.
Вау.
Скажите это в нашей деревне.
Короче. Вот вам чахохбили за 10 мин. Или даже за 5 минут )), если считать чистое время работы.
И без экзотики.
Предыстория: накануне запекала детям много куриных крыльев и ног.
К моему удивлению, они съели не все) На них это не похоже. Хотя, кроме кур, было много чего еще, мейби наелись.
Тем не менее.
Наутро крылья с ногами выглядели скучно и явно нуждались в увеселении.
То есть, в чахохбили.
Куда они по итогам и попали.
( )
Те, кто вхож в мой дом, в курсе, что на многих моих бытовых приборов написано именно это слово - на двух блендерах, двух телевизорах, соковыжималке для цитрусовых, миксере и кухонном комбайне. Поэтому, когда мне предложили протестировать и оценить мясорубку от Philips, я согласилась с искренней радостью.
Думаю, многим знакомо это ощущение: вот стоит на столе большая красивая коробка, и ты сгораешь от нетерпения посмотреть и попробовать. Открываешь - и сразу начинаешь прикидывать, что именно приготовить и как это использовать. И поскорее!! Креатив так и прет, простите:) Ничто так не подстегивает воображение и не сподвигает на кулинарные эксперименты, как новый кухонный гаджет.
Все именно так и было.
По моему глубокому убеждению, в доме, где часто готовят, электрическая мясорубка должна быть обязательно. Она экономит огромное количество времени и энергии, которые можно употребить на более приятные дела, нежели «кручение ручки».
Первая электрическая мясорубка на моей кухне появилась примерно тогда же, когда она вообще появилась в Москве.
И с тех пор я ни разу об этом не пожалела.
Однако то, что мне привезли из компании Philips, я бы мясорубкой не назвала. Точнее, не назвала бы мясорубкой.
Берите больше! Это, скорее, многофункциональное устройство на базе мясорубки.
Так, наверное, было бы правильней. Помимо приготовления фарша она может еще очень многое.
Сосиски двух видов, кеббе, четыре вида терок, а также диски для приготовления нескольких видов фигурного печенья – ну какая же это, на милость мясорубка?
Только МФУ! Я настаиваю:)
Но обо всем по порядку. Сначала я покажу несколько блюд, в приготовлении которых была задействована эта мясорубка, а потом я напишу еще один пост, где расскажу о технических сторонах вопроса и на что обращать внимание при выборе мясорубок.
Для первого знакомства я выбрала самое простое – фарш.
Ну, а фарш куда? Правильно! В долгожданные хинкали.
Под катом - много фотографий и текста.